Dieta z niskim IG

Co to jest dieta IG i dla kogo jest przeznaczona?

W dużym skrócie jest to dieta, która zakłada komponowanie posiłków z niskim indeksem glikemicznym, który określa nam głównie to, jak dużą dawkę insuliny nasz organizm potrzebuje do wchłonięcia cukrów zawartych w naszym posiłku. Dość jasno wynika nam z tego to, że ta dieta jest przeznaczona dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą, lecz tak naprawdę ma pozytywne skutki u każdego z nas.

Jeżeli indeks glikemiczny produktu jest wysoki, to w jednym momencie wchłaniamy cukry z całego posiłku, które równie szybko ulegają strawieniu — efektem tego jest zmęczenie, mimo że dopiero co skończyliśmy jeść. W sytuacji, gdy często doświadczasz takiego stanu, warto pomyśleć nad wypróbowaniem tej diety.

Co ma niski IG

Można to uprościć do tego, że produkty, które zawierają mało węglowodanów. W praktyce ciężko jest jednak sobie wyobrazić to, w jaki sposób przygotować sobie obiad bez warzyw, czy śniadanie bez pieczywa. Na szczęście niektóre węglowodany złożone są gorzej przyswajalne, a co za tym idzie, mają niższy indeks glikemiczny.

Przykłady tego typu produktów to:

- pieczywo pełnoziarniste — jest idealnym zamiennikiem białego pieczywa;
- surowe warzywa lub podgotowane — nigdy rozgotowane;
- obróbka termiczna powoduje rozkład niektórych węglowodanów na cukry proste — stąd ten wzrost;
- chude białko — takie jak np. twaróg, ryby czy chuda wołowina, które są praktycznie pozbawione cukrów;